Эстонская кухня

Эстонская кухня | Discover Estonia

 

Возможно вы уже знаете, что эстонскую кухню нельзя назвать шикарной и особо разнообразной, но всё-таки она довольно вкусная и питательная. Традиционные эстонские кухня всегда были довольно просты в приготовлении, но они также очень сытные. Блюда в основном готовятся из крупы, хлеба, мяса, картофеля и рыбы. Сильное влияние на эстонскую кухню оказали русская, скандинавская и немецкая кухни. Стоит отметить, что эстонская кухня очень схожа со шведской. Вероятно, это связано с тем, что Эстония находилась под властью шведов практически на протяжение 100 лет.

Эстонские блюды очень похожи на финские из-за способа приготовления и выбора ингридиентов. Эстонскую кухню можно назвать самой “рыбной” в отличие от других стран Прибалтики, поскольку в Эстонии рыбу готовят самыми разными способами: жарят, тушат, запекают, коптят и сушат. Рыба – это идеальный ингридиент не только для приготовления основных блюд, но и для приготовления различных закусок.

Использование различных специй и приправ сведено к минимуму. Особый вкус блюдам придают не приправы, а интересная комбинация продуктов. Поскольку особое место в эстонской кухне занимают молочные продукты, большинство блюд имеет молочный привкус. Эстония знаменита своими молочными супами, которых около 20 разновидностей, например: молочный суп с рыбой, молочный суп с грибами и даже молочный суп с пивом.

Основными и самыми популярными напитками считаются различные морсы, квас (Kali) и кофе с молоком или сливками.

Эстонские блюда, которые вы просто обязаны попробовать: мульгикапсас, холодец, кровяная колбаса и котлеты из мясного фарша.

Ну и конечно же не будем забывать про десерт! Уверяем, что ничего вкуснее шоколада и марципана от Kalev вы еще никогда не пробовали. Кстати говоря, а вы знали, что согласно старой легенде, марципан впервые изобрели в Эстонии во время фармацевтического эксперимента?